Porotci uspěli s vlastními vzorky

Odborné soutěže destilátů se mohou na první pohled jevit podobně. Skutečná kvalita se však nepozná podle počtu rozdávaných medailí, ale podle úrovně poroty, její praxe a dlouhodobé odborné konzistence. Právě na tomto principu staví CNSC, která je hrdá na to, že již od druhého ročníku spolupracuje se Slovenským Rádem rytierov destilátov, jehož členy jsou zároveň i přední čeští odborníci.

CNSC si dlouhodobě zakládá na mimořádně vysoké profesionalitě svých porotců. Hodnocení destilátů není jednorázovou společenskou událostí, kdy se porotci jednou ročně sejdou bez předchozí přípravy a následně hodnotí vzorky s nepochopitelnými bodovými rozdíly.

Skutečně kvalitní porotce musí být dlouhodobě sladěn s ostatními členy poroty, musí kontinuálně pracovat se senzorickými standardy a především aktivně degustovat po celý rok. Členové poroty CNSC se pravidelně účastní a zároveň pořádají desítky lokálních soutěží, kde během krátké doby získávají praxi na desítkách tisíc vzorků (5-10 let). Právě tato intenzita a kontinuita je klíčem k objektivnímu a konzistentnímu hodnocení.

A i to je podle filozofie Slovenského Rádu rytierov destilátov teprve základ. Jedna věc je destiláty hodnotit, druhá, a podstatně náročnější, je sám tvořit a být úspěšný. Odborná autorita totiž nevzniká pouze u degustačního stolu, ale také v praxi, ve výrobě a v konkurenci s těmi nejlepšími.

Tento přístup se znovu potvrdil i na 12. koštu ovocných destilátů a likérů v Lednicko-valtickém areálu, kde členové Slovenského Rádu rytierov destilátov opět získali uznání v podobě diplomů. Zvláštností podobných lokálních soutěží je extrémní konkurence, často je nutné jako výrobce porazit více než tisíc vzorků, a to nikoli v roli porotce, ale přímého účastníka soutěže.

Právě tyto výsledky jsou nejlepším důkazem odborné kvality, credibility a legitimity poroty CNSC. Nejde o teorii, ale o opakovaně ověřenou praxi.

CNSC tímto od srdce gratuluje oběma úspěšným kolegům Radovi Jurákovi a Peteru Kostanjevcovi a zároveň s hrdostí potvrzuje, že jsou součástí poroty CNSC. Jejich výsledky jsou důkazem, že vysoké nároky na porotce nejsou formální, ale skutečně naplňované.